AQU Catalunya evalúa enseñanzas, centros, servicios e instituciones universitarios catalanes.
Hasta el 2004 la Agencia evaluó la práctica totalidad (335) de las enseñanzas que todavía no habían sido adaptadas al EEES.
A partir de 2004 realizó la evaluación previa de los títulos universitarios, a través del Plan piloto de adaptación de las titulaciones al EEES, 2004-2006 (82 grados y 17 másters), y de los Programas Oficiales de Posgrado 2005-2008 (473 másters).
Desde 2008 AQU ha evaluado todos los centros adscritos de las universidades catalanas que presentaban propuestas de titulaciones adaptadas al EEES, y también ha impulsado la implantación de Sistemas de Garantia Interna de la Calidad en las universidades catalanas, a través del programa AUDIT.
Actualmente está desplegando el Marco para la verificación, seguimiento, modificación y acreditación de las titulaciones oficiales, que tiene que permitir garantizar la calidad y la mejora continua de las enseñanzas a lo largo de su vida.
Los grados evaluados hasta 2010 incluyen las titulaciones previas a la implantación del EEES correspondientes a licenciaturas, diplomaturas y grados participantes en el Plan piloto de adaptación al EEES.